Le savon d'Alep est fabriqué selon le même procédé depuis plusieurs siècles à Alep, l'une des plus ancienne ville du monde située au nord de la Syrie.
Dans un grand chaudron de cuivre rempli d'eau on verse l'huile d'olive, d'acidité proche de 15°. On y ajoute de la soude végétale. Le choix de l'huile d'olive est très important: si l'acidité de l'huile est inférieure à 15° le procédé de saponification ne se fait pas. Si l'acidité de l'huile d'olive est supérieure à 15°, le savon sera de moins bonne qualité: il offre un aspect moins lisse, on est obligé de "charger" en soude et le résultat donne un savon plus agressif, moins homogène, de couleur terne et friable.
Ce mélange est chauffé au feu de bois pendant 15 jours et se transforme progressivement en pâte de savon par le procédé classique de la saponification.
Apres plusieurs lavages successifs, on ajoute l'huile de baies de laurier pure. Une sélection pour obtenir une huile pure, sans adjuvant.
Lorsque la cuisson est terminée, on obtient une pâte qu'on étale à meme le sol, dans un bassin carrelé, où elle repose une dizaine de jours à une température de 7 à 8 °C. Cette pâte est devenue savon.
Après refroidissement et solidification de la pâte vient le moment de la découpe manuelle des pains de savon. Un chariot équipée de couteaux est tiré par les hommes . Cette découpe artisanale explique la forme irrégulière mais si caractéristique des savons. Les savons pèsent à ce moment là environ 300 Gr.
Ensuite chaque savon est estampillé. Ce véritable sceaux prouvant l'origine, du produit porte le nom de la fabrique.
Puis les blocs vont suivre une ultime étape: le séchage. Contrairement à l'imagerie populaire, les véritables blocs de savon d'Alep ne sèchent pas au soleil, ce qui les durcirait trop rapidemment.
Commence alors une longue période de séchage en cave, d'un minimum de 3 ans, à l'abri du soleil, bénificiant d'une ventilation naturelle. Avant la commercialisation, un controle visuel élimine les savons présentant des défauts d'aspects. Le savon fait alors 250 Gr.
Recette traditionnelle:
Uniquement à base d'ingrédients naturels; huile d'olive ( adoucit la peau) et huile de baies de laurier ( antiseptique, antimite, parfum), sans soude chimique, sans colorant, ni parfum de synthese, ni conservateurs. Sans agents moussants de synthèse.
Garanti sans huile de palme ajoutée.
En Orient, il est recommandé, pour le soin des peaux sèches et fragiles, et réputé pour le traitment de l'eczéma et des pellicules.