La forme des cheveux est très variable. Ils peuvent être: droits, ondulés, frisés, crépus, parfois très reduits. Cette forme varie avec les individus et les races.
D'après les spécialistes, on peut diviser les cheveux en 3 grandes catégories suivant 3 types de races:
MONGOLOÏDE ( cheveux lissotriches ) - cheveux gros et raides avec les 3 variantes suivantes:
* raides et gros - droits et fins - et légèrement ondulés.
EUROPOÏDE ( cheveux cymotriches ) - cheveux fins et ondulés avec les 3 variantes suivantes:
* ondulés - très ondulés - bouclés.
NEGROÏDE ( cheveux ulotriches ) - cheveux crépus avec 5 variantes:
* frisés - crêpus - très crêpus - en grains de poivre - spiralés.
Les Scandinaves ont un cheveu fin et raide.
Au centre de l'Europe, les habitants l'ont ni trop fin ni trop raide.
Ceux du subcontinent Indien l'ont assez raide tandis que celui des populations du Moyen-Orient est vigoureux et résistant.
Plus vous allez à l'Est, plus la texture du cheveu a tendance à devenir raide.
Ainsi, celui des Chinois et des Japonais est raide; celui des gens de langue latine et des Nord-Africains dense et frisé.